Сырники из творога – любимое лакомство взрослых и детей. Классические сырники готовят на завтрак или подают к чаю. Казалось бы, простое блюдо у разных хозяек получается по-разному. У одних сырники нежные и пышные, у других больше напоминают оладьи, у третьих – тонкие и жесткие. Дело в том, что приготовление сырников таит в себе некоторые секреты, пренебрегая которыми приготовить правильные творожники не получится.
Первое правило – выбор творога. Он должен быть свежим и сухим. Во влажный творог, содержащий много сыворотки, придется добавлять больше муки, манки или крахмала, что сделает готовое блюдо жестким, резиновым.
Второе правило – яйца. Их в сырниках должно быть ровно столько, сколько положено. Слишком много яиц приведет к необходимости добавлять больше мука, следовательно, к их жесткости. Мало яиц тоже плохо. Сырники будут разваливаться.
Третье правило – правильная термообработка. Жарить сырники необходимо на растительном масле, на среднем огне, лучше под крышкой. Сырники должны получиться румяными, с аппетитной не подгоревшей корочкой, при этом пропеченными внутри. Диетические сырники готовят на пару, что делает их нежными, легкими, низкокалорийными.
Мы подобрали проверенные рецепты, которые подскажут, как приготовить вкуснейшие сырники в домашних условиях. Оцените, как просто сделать вкусное блюдо на завтрак практически из ничего.
Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.
Если в сырники положить много муки, они будут похожи на оладьи. Причем, чем больше муки, тем больше сходство. Настоящие вкусные классические сырники не содержат муку. Творог скрепляется при помощи яиц, а форму им обеспечивает мучная панировка. Следуя рецепту, вы без затруднений приготовите полезный и вкусный завтрак.
Ингредиенты к рецепту:
- творог 2 пачки (500 г.)
- яйца 2 шт.
- сахар 5 ст. ложек
- соль щепотка
- мука 1 стакан
- ваниль по желанию
- растительное масло для жарки 100 мл.
Способ приготовления классических сырников из творога:
- Творог протрите через сито или тщательно разомните вилкой. Он должен иметь однородную консистенцию и быть сухим. Слишком влажный творог поместите в марлю и положите на несколько часов под пресс, чтобы стекла лишняя влага.
- Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник. Желтки тщательно разотрите с сахаром и солью. Соедините творог и желтки. Взбейте охлажденные белки в крепкую пену. Введите в творожную массу. Вмешивать белки в творог необходимо не по кругу,а сверху вниз. Так в тесте сохранится больше воздуха, благодаря чему сырники будут пышные.
- На плоскую тарелку насыпьте муку. Выкладывайте столовой ложкой немного теста в муку. Хорошенько обваляйте комочек в муке и сформируйте лепешку. Не бойтесь переусердствовать с мукой, поскольку в тесте ее нет. Мука поможет создать корочку, внутри которой будет спрятана нежная воздушная творожная масса.
- На сковороду налейте 2-3 столовые ложки растительного масла и разогрейте его. Убавьте огонь до среднего. Выкладывайте сырники и жарьте под крышкой до румяной корочки 2-3 минуты с каждой стороны. На большом огне сырники подрумянятся раньше, чем схватится яично-творожная масса внутри. По мере необходимости подливайте в сковородку растительное масло.
Способ подачи : Подавайте сырники со сметаной, сгущенным молоком, вареньем, медом или джемом. Можно просто присыпать готовые творожники сахарной пудрой.
Всем хороши сырники! Вот только жареные блюда с аппетитной румяной корочкой можно кушать далеко не каждому. Причины – проблемы со здоровьем, лишние калории, правильное питание. Этот недостаток легко исправить, если приготовить сырники в духовке. Готовятся они из тех же ингредиентов и запекаются в формочках для кексов. Сырники в духовке получаются воздушными, нежными, сочными, по консистенции напоминают суфле. И времени отнимают меньше. Не нужно стоять у плиты. Оцените сами!
Ингредиенты к рецепту:
- творог 250 г.
- яйцо 1 шт.
- манка 3 ст. ложки
- сахар 2 ст. ложки
- разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
- соль щепотка
Способ приготовления:
- Разотрите творог вилкой до однородности. Можно протереть творог через металлическое сито. Добавьте все перечисленные в рецепте ингредиенты. Хорошенько вымесите тесто. Разложите тесто в формочки для кексов. Силиконовые формочки смазывать маслом не нужно, металлические рекомендуется смазать маслом и присыпать манкой, чтобы без труда извлечь готовые изделия.
- Поместите формочки в разогретую до 180° С духовку. Выпекайте около 30 минут.
- Совет : Можно приготовить сырники с яблоками, с бананом, с ягодами или морковью. Для этого порежьте яблоки или бананы небольшими кусочками, морковь натрите на терке, ягоды добавляйте целиком.
Способ подачи : Извлеките сырники их формочек. Посыпьте готовые изделия сахарной пудрой или смесью сахарной пудры с корицей или какао.
Диетические сырники можно приготовить не только в духовке, но и на пару. С виду и на вкус паровые сырники напоминают ленивые вареники. Готовятся без яиц. Плюс рецепта в том, что тесто можно замесить с вечера. Утром останется только сформировать шарики и поместить их в пароварку. Быстро, просто и полезно.
Ингредиенты к рецепту:
- творог 500 г.
- манка 3 ст. ложки
- мука 3 ст. ложки
- сахар 5 ст. ложек
Способ приготовления:
- Протрите творог через сито, чтобы не было комочков. Добавьте сахар, манку и муку. Вымесите однородное тесто. Дайте настояться 15 минут или оставьте в холодильнике на ночь.
- Скатайте шарики, поместите их в пароварку. Готовьте на пару 10 минут. Подавайте со сметаной.
Дети очень любят сладости, которые не слишком полезны для организма. Приготовьте сырники с изюмом. За счет изюма сырники будут казаться очень сладкими, хотя сахара в них не так уж много.
Ингредиенты к рецепту:
- творог 300 г.
- яйца 1 шт.
- сахар 3 ст. ложки
- мука 100 г.
- ваниль 1/2 ч. ложки
- соль щепотка
- растительное масло для жарки 100-150 мл.
- изюм 100 г.
Способ приготовления:
- Замесите творожное тесто, как указано в первом рецепте.
- Изюм замочите в теплой воде, но не в кипятке, чтобы в готовом изделии он не превратился в кашу, а сохранили упругую текстуру. Дайте постоять 10-15 минут. Слейте воду, выложите изюм на полотняную салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. Добавьте изюм в творожную массу.
- Насыпьте муку на стол или плоскую тарелку. Обваливайте шарики творожного теста в муке, формируйте небольшие лепешки и обжаривайте их в растительном масле. Подавайте с медом или со сметаной.
- Совет : В творожную массу можно добавить не только изюм, но и курагу. Предварительно сухофрукты замочите, как указано в рецепте.
Сырники из творога – капризное блюдо. У неопытных хозяек сырники могут подгореть сверху, оставаясь сырыми внутри, получиться жесткими или, наоборот, слишком жидкими, расползающимися. Без знания секретов и тонкостей, как приготовить сырники из творога правильно, начинающим кулинарам не обойтись. Поэтому мы подготовили для вас небольшой свод полезных советов:
- Приготовление сырников начинается с правильного выбора творога. Он должен быть свежим, не кислым и сухим. Если творог влажный, поместите его в дуршлаг на полотняную салфетку и придавите прессом. Лишняя сыворотка стечет.
- Идеальная пропорция яиц в сырниках 1 яйцо на 300 грамм творога.
- Хотите сделать диетические сырники, не кладите яичные желтки, используйте только белок.
- Не стоит добавлять в сырники много сахара. От этого они раскисают. Лучше подайте к сырникам мед, варенье, сироп.
- Сырники получатся нежнее, если заменить часть муки овсяными хлопьями, крахмалом, кукурузной мукой.
- Обжаривайте сырники в большом количестве масла (растительного или сливочного) под крышкой до образования золотистой корочки. Если решили выпекать сырники в духовке, добавьте в тесто разрыхлитель на кончике ножа и не вынимайте блюдо из духовки сразу же после готовности. Дайте ему постоять в выключенной духовке 10-15 минут.
Сырники из творога готовятся очень просто и быстро, поэтому хоть раз стоит приготовить это блюдо. Приятного аппетита!
«Почему именно сырники, – спросите вы, – вдруг стали предметом пристального внимания? Ведь кто же их не знает – сырники! Да любая хозяйка настряпает вам их целую гору за пять минут!»
Вкусное тесто для сырников: проверенные рецепты
Сырники любят все, но не у всех они получаются. Причина неудач, как правило, в тесте. Чтобы оно было вкусным и нежным, воспользуйтесь кулинарными секретами и рецептами, проверенными не одним поколением.
Настряпать, может и настряпает, конечно. Не спорим. Только, почему-то, у одной они получаются на «ура», а у другой – «спасибо, не надо». А ведь рецепт, казалось бы, один и тот же. Ему, кстати, уже много сотен лет. Правда, когда точно человечество вошло во вкус смешанного с яйцом и поджаренного в виде лепешек творога, доподлинно не известно. Но, судя по названию, случилось это о-очень давно. Как раз в те времена, когда сыра в привычном виде еще не было, а был, по исследованиям историков, только «сырный творог». Из него готовили массу вкусных вещей, называли которые не витиевато: сырными блюдами. Среди них оказались и наши «сырники». И лишь при Петре I из творога научились готовить сычужные сыры – аналогичные тем, что мы едим и сейчас. А словами «творог» и «сыр» стали обозначать разные продукты. Но сырники из творога так и остались «сырниками» – любимыми многими в горячем и холодном виде, со сметаной, медом и даже… с чесноком и укропом.
А чтобы, наконец, прояснить, в чем он – главный секрет вкусных сырников, мы побывали на кухнях пяти лучших столичных ресторанов и подсмотрели, как их готовят знаменитые шеф-повара.
Рецепт №1: классические сырники
Классические сырники
Готовит Денис Перевоз , шеф-повар ресторана «Чехов»
Чаще всего, по признанию некоторых весьма проворных хозяек, у них получается нечто, напоминающее жареный линолеум… Почему же так, ведь это блюдо - любимое всеми, уважаемое, а дети в сырниках души не чают?
Сейчас ты узнаешь все секреты, все тонкости приготовления идеальных сырников. Начнем с разбора популярных ошибок! Теперь точно не пригорят.
ПОПУЛЯРНЫЕ ОШИБКИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СЫРНИКОВ
Ты выбираешь влажный и рассыпчатый творог.
В качестве основного ингредиента блюда стоит выбирать творог сухой и плотный.Ты замачиваешь изюм в кипятке.
Чтобы изюминки остались тугими, но приобрели мягкость, нужно замачивать изюм в теплой воде. Замоченный таким образом изюм на разрезе сырника будет шикарно выглядеть. Время замачивания: 20 минут.Ты добавляешь сахар в творожную массу перед тем как формировать сырники.
Сахар добавляется в начале приготовления блюда, необходимо соединить желтки с сахаром. Много сахара класть нельзя, потому что в результате сырники получатся жесткими, мокрыми внутри и совсем не пышными! Ведь при жарке весь излишний сахар внутри сырников начнет таять, нарушая процесс приготовления блюда.Ты добавляешь муку прямо в творожное тесто.
Не нужно добавлять муку в творожную массу! Муку стоит использовать только для того, чтобы обвалять в ней сырники перед жаркой.Ты жаришь сырники на сливочном масле или на смальце.
При жарке сырников используй только растительное масло! Сливочное совершенно не подходит, сырники пригорят и развалятся.
Да, этих обидных оплошностей точно не следует допускать, если берешься за дело! Иначе кулинарный кошмар гарантирован. Творожники получатся славными, только если ты поколдуешь над ними как следует. Приступим! Этот рецепт вкусных сырников учитывает все нюансы, уверяю, они получатся безупречными…
Как сделать сырники
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г творога
2 яйца
3 ст. л. сахара без горки
изюм
щепотка соли
мука для обваливания сырников
растительное масло
Перетри творог при помощи сита, прижимая его ложкой к стенкам. Можно использовать и блендер для этой цели. Но именно сито обеспечит нужную для идеальных сырников структуру творога. Это секрет пышности сырников № 1!
Отдели желтки от белков. Белки помести в холодильник, чтобы они немного охладились. В желтки добавь сахар, взбей массу при помощи венчика или вилки.
Взбей охлажденные белки чистым сухим венчиком или вилкой. Чтобы белки хорошенько взбились, добавь щепотку соли!
Выложи изюм на бумажное полотенце, можно даже завернуть сухофрукты в полотенце, чтобы убрать остатки влаги. Изюм должен быть подсушенным! Конечно же, изюм не является обязательным ингредиентом. Можно заменить его цукатами или сухофруктами, а можно даже попробовать приготовить сырники с грецкими орехами.Аккуратно смешай творог, изюм и желтковую массу. Затем осторожно добавь взбитые белки, всё размешай. Можно добавить корицу на кончике ножа для пикантности.
Хорошо разогрей сковородку. Чтобы проверить, достаточно ли она разогрета, брось на сухую сковородку щепотку муки. Если мука станет кремовой, сковорода разогрета как положено!
Налей на разогретую сковороду примерно 2 ст. л. растительного масла. Сразу же убавь огонь. Хорошенько обваляй сырники в муке, создавая мучную оболочку.Перенеси сырники аккуратно на ноже на сковороду и обжаривай с двух сторон. Если нужно, присмотрись к сковороде, добавь чуть-чуть растительного масла в процессе жарки.
Выкладывай готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались в него.
Подавай сырники со сметаной, мёдом или вареньем: будет невероятно вкусно в любом случае! Простые сырники из творога готовы, приятного аппетита.
Еще одна небольшая хитрость! Если ты приготовил внушительную порцию сырников и часть поставил в холодильник, они, конечно же, охладятся и станут совсем не такими, как свежеприготовленные. Как вернуть им нежность, пышность и вкус? Смешай сметану с половиной стакана кипятка. Сырники выложи в кастрюлю слоями, чуть присыпав их сахаром, затем залей их водой со сметаной. Провари в течение 5 минут. Получатся словно свеженькие, да еще и в сметанном соусе!
Даже такое простое и привычное блюдо хранит множество волшебных секретов! Зная их, ты создашь совершенные творожники. Порадуй своих подруг этим подробным рецептом, поделившись нашей статьей!
Сырники –всеми любимое блюдо быстрого приготовления, но не у всех они получаются воздушными и вкусными, при этом сырники должны сохранять творожный вкус, а не превращаться в оладушки. Поэтому очень важно знать секреты приготовления, которые помогут из обычных сырников сделать идеальные.
Нежные сырники из творога – как выбрать творог для сырников
Самый первый и главный секрет: творог для сырников не должен быть жирным, максимум это 9 % жирности! Для приготовления берем творог без комочков или доводим его до этого состояния: взбиваем блендером или перетираем через сито. Для сочности и вкусовых качеств сырников это непременное условие.
И все-таки если творог жирный и влажный предварительно можно отвесить его, чтобы излишняя сыворотка стекла.
Сахар в сырниках – быть или не быть?
Если вы хотите приготовить вкусные сырники из творога быстро и мучаетесь вопросом: использовать сахар или нет? Вот и ответ: сахар используем по максимуму одну столовую ложку, для румяного цвета и во избежание подгорания. Сахар спокойно можно заменить мёдом (как для таких ), мёда потребуется максимум 2 столовых ложки.
Мука или манка подойдет для нежных сырников из творога?
Для правильных сырников как нельзя лучше подходит тандем этих ингредиентов: 2:1
В этом случае они получаются пышными и аккуратными, легко формуются. Только не забывайте, манке нужно дать время для активации, затем смело принимайтесь за дело! Но если вы планируете запекать , лучше всего ограничиться манкой, так как она сделает их воздушными и «шапочка» не опадёт!
Как добавлять яйца к сырникам?
Как испечь сырники – вбить яйца сразу или делить на желтки и белки?
Для правильных сырников яйца нужно всегда взбивать отдельно: желтки в крем, белки до устойчивых пиков. Желтки смело подмешиваем к творогу, белки аккуратно выкладываем и перемешиваем снизу вверх для сохранения воздушности изделий.
Панировка для сырников
Нежные сырники из творога можно делать и без панировки, если их запекать в духовке. Но если вы решили сделать пышные сырники на сковороде – панировка нужна. как правило, хозяйки выбирают для панировки сырников пшеничную муку, но рассмотрим не менее привлекательные варианты:
И последний очень важный секрет: готовьте всегда в хорошем настроении!
Если его нет, то создайте: например, включите любимую музыку, которая навевает лучшие воспоминания , и приступайте к делу. У вас обязательно получится! Удачи!
Сырники с изюмом – вкусно и легко
Сырники с вишнёвым соусом
Творожная запеканка без манки
Творожная запеканка с изюмом
Вкусные сырники на сковороде – быстро
Нежные сырники из творога – с зеленью: приятное начало дня
Мягкие сладкие сырники – идеальный вариант завтрака для всей семьи. Это одновременно вкусное и питательное блюдо. А разобраться, как приготовить сырники из творога на сковороде, легко удастся даже неопытному кулинару. Существует много простейших рецептов, которые всегда получаются.
Чтобы блюдо по данному рецепту получилось действительно вкусным, нужно выбрать качественный творог с жирностью не ниже 9%. А в идеале – домашний. Помимо творога (450 г), потребуется: 1 яйцо, 250 г муки, 1 ст.л. сахара, по щепотке соли и ванилина, масло. Классический рецепт сырников на сковороде поэтапно описан ниже.
- Яйцо хорошенько взбивается венчиком в глубокой миске.
- В эту же емкость отправляется творог. Если в молочном продукте есть комки, то их следует размять вилкой. Творог тщательно растирается с яйцами.
- В получившуюся массу отправляется сахар, соль и ванилин. Последний придаст готовому угощению приятный кондитерский аромат. Особенно он нравится самым младшим членам семьи.
- 4-5 ст. л. муки просеиваются к творожно-яичной смеси. Все ингредиенты тщательно вымешиваются до однородной массы. Оставшаяся мука будет использоваться для формирования сырников.
- Получившееся тесто скатывается в толстую колбаску и нарезается на миниатюрные полуфабрикаты. Из каждого лепится аккуратный круглый сырник толщиной 1,5 см. Все заготовки перед жаркой нужно обвалять в муке.
- Блюдо готовится в хорошо разогретом жире на сковороде с обеих сторон.
Чтобы сырники не получились слишком жирными, после обжарки на пару минут их выложить на бумажную салфетку.
Рецепт приготовления с манкой
Интересно, что рецепт сырников на сковороде с добавлением манки не включает в себя яйца. Отсутствие такого ингредиента никак не влияет на итоговый результат. Блюдо все равно получится пышным и нежным. Помимо 2 ст.л. манки используется: 220 г свежего творога, 1,5 ст.л. сахара (можно регулировать его количество по своему вкусу), 0,5 ч.л. ванильного порошка, постное масло, мука для панировки, чуть соли.
- Творог выкладывается в глубокую емкость, присыпается солью и сахаром.
- После тщательного перемешивания к молочному продукту отправляется манка. Вместе ингредиенты должны постоять не менее 15 минут. За это время манная крупа набухнет и заберет из теста лишнюю влагу. Если не выдержать указанный период, то масса окажется слишком жидкой.
- По истечению рекомендованного времени можно приступать к формированию заготовок. При этом нужно посыпать ладонь мукой, выкладывать на нее оторванный от теста кусочек и делать сырники из творога аккуратной формы. Проще всего сначала скатывать из массы шарик, а затем придавливать его по бокам до образования лепешки толщиной примерно в 1 см.
- Каждый сырник обжаривается с обеих сторон в раскаленном жире, пока не покроется аппетитной корочкой.
В процессе готовки не следует накрывать сковороду крышкой.
Пышные сырники на сковороде
В тесто для пышных сырников обычно добавляется сметана. Она должна быть жирной. Лучше всего использовать домашний продукт (40 г). Также для приготовления понадобится: 650 г жирного творога, 3 яйца, 60 г сахарного песка, 1 ч.л. пищевой (негашеной) соды, 40 г сливочного масла, 120 г муки.
- Основной компонент протирается через сито, а затем смешивается с яйцами, сметаной и сахаром до получения однородной жидковатой массы.
- В ту же емкость небольшими порциями просеивается мука. Очень важно смешать ее с содой.
- Замешивается густое тесто.
- Из получившейся массы лепятся небольшие сырники. Перед каждым из них для удобства работы с тестом следует слегка смачивать руки холодной водой.
- Сырники обжариваются на разогретой сковороде со сливочным маслом с обеих сторон.
Угощение подается к столу со сметаной или вареньем. Отлично сочетаются с ним любые ягодные джемы.
Шоколадные творожные сырники
Этот рецепт настоящая находка для мам, которым никак не удается накормить кроху полезным творожным продуктом.
В результате получается настоящий десерт с потрясающим ароматом. Для его приготовления нужно взять: 450 г творога, 80 г муки, 60 г черного шоколада, 1 яйцо, 50 г сахарной пудры, 1 ст.л. какао, щепотку соли, масло.
- В глубокую посуду укладывается творог, протертый через сито.
- В эту же емкость вбивается яйцо, добавляется сахар, соль и предварительно просеянная мука.
- К прочим ингредиентам отправляется какао-порошок. Желательно предварительно изучить его состав. Во многих продуктах уже есть сахар. Тогда количество последнего в рецепте нужно уменьшить.
- После тщательного вымешивания масса приобретет насыщенный шоколадный цвет.
- Далее к тесту отправляется шоколад, натертый на мелкой терке и пудра. Можно использовать продукт с любым содержанием какао: и горький, и молочный.
- После очередного перемешивания из готовой массы лепятся небольшие сырники и слегка присыпаются мукой.
- Угощение обжаривается примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Сверху готовые сырники также можно дополнительно полить растопленным шоколадом.
Готовим с добавлением бананов
Творог великолепно сочетается со спелыми бананами не только в запеканках, но также и в сырниках. Главное, выбрать мягкий фрукт. Помимо бананов (1 штуки), нужно использовать: 450 г творога средней жирности, 60 г белого сахара, 1 крупное яйцо, 2 ч.л. ванильного сахара, 60 г муки, щепотка разрыхлителя, масло.
- Творог протирается через мелкое сито и укладывается в глубокую миску. Можно слегка взбить молочный продукт блендером.
- К творогу добавляется яйцо и два вида сахара. Вместо ванильного можно взять и ванилин на кончике ножа. Он нужен для аппетитного аромата десерта.
- Далее все ингредиенты при помощи блендера превращаются в однородную массу.
- Мягкий спелый банан очищается. Чтобы фрукт явно чувствовался в угощении, следует нарезать его мелкими кубиками, или размять его вилкой.
- Кусочки банана перемешиваются с творожной массой.
- Осталось добавить просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Всыпать ее в миску нужно небольшими порциями.
- Масса должна получиться мягкой, податливой, но, ни в коем случае не слишком тугой. Важно не переборщить с мукой.
- Из получившейся массы лепятся аккуратные круглые сырники и обжариваются с двух сторон на раскаленном масле.
Подается угощение со сметаной или растопленным шоколадом.
С яблоками
Помимо банана, в угощение можно добавлять другие фрукты, например, кислые яблоки. Для приготовления понадобятся следующие продукты: 450 г творога средней жидкости, 2 крупных куриных яйца, 120 г муки, 2 яблока, по щепотке соли и ванилина, 50 г сахара.
- Яйца вбиваются в творог, и ингредиенты тщательно перемешиваются. В итоге должна получиться максимально однородная густая масса.
- В отдельной посуде перемешиваются все сухие ингредиенты. Это: мука, сахар, ванилин и соль.
- Обе смеси соединяются и превращаются в однородное тесто.
- Яблоки моются, чистятся от кожуры и избавляются от сердцевины. Оставшаяся их часть нарезается мелкими кубиками и также вмешивается в тесто.
- Из получившейся массы лепятся тонкие сырники и обжариваются на сковородке.
Угощение подается к столу в теплом виде, с подслащенной жирной сметаной.
С морковью
Прекрасно сочетается творог в сырниках с некоторыми видами овощей, например, со сладкой морковью (1 штука). Также нужно взять: 550 г творога, 70 г сахара, 2 крупных яйца, 30 г сливочного масла, 80 г манной крупы, щепотку ванилина.
- Морковь натирается на самой мелкой терке, после чего перекладывается в сковороду со сливочным маслом, посыпается сахаром, ванилином и тушится примерно 12 минут на среднем огне.
- Когда овощ станет мягким, к нему добавляется манка, и сковорода снимается с огня для остывания.
- В отдельную посуду выкладывается творог и перемешивается с куриными яйцами.
- Осталось соединить яично-творожную и морковную массу и превратить их в однородное тесто.
- Сырники обжариваются с обеих сторон на хорошо разогретом жире.